今年もアムール・デュ・ショコラ
今年も、名古屋が世界で一番「甘く、熱い」場所になる季節がやってきました。
JR名古屋タカシマヤで開催中のショコラの祭典、「アムール・デュ・ショコラ」。
仕事柄、効率や生産性を重視する毎日ですが、この日ばかりは「非効率の極み」とも言える行列に
身を投じてきました。
目的は、論理では説明できない「感動」を買い付けるため。
（ちなみにこの行列並び。推し活においては何時間という貴重な時間を惜しみなく使っております）
心地よい疲労感と共に持ち帰った、二つの素晴らしい「戦利品」をご紹介します。
1. AUDREY（オードリー）の「ロンシャンティ」
オードリーといえばグレイシアが有名ですが、今回どうしても連れて帰りたかったのが、
この「ロンシャンティ」です。 選りすぐりの一粒苺を、極上の生クリームと薄氷のような
チョコレートでコーティングした、芸術的な生菓子。
一口かじれば、パリッと弾けるチョコの食感に続き、完熟苺の果汁が溢れ出します。
計算し尽くされたこの構造は、一見シンプルでありながら、素材のポテンシャルを最大限に
引き出す緻密な戦略を感じさせます。
保存がきかない「今日だけの贅沢」という潔さも、手に入れたくなる要素の一つです。
２. FORTISSIMO H（フォルテシモ アッシュ）の「あまおう苺の生トリュフ」
地元名古屋が誇る辻口博啓シェフと石本シェフの技巧が光るこの一品。
箱を開けた瞬間に広がる、あまおう苺の芳醇な香り。薄いショコラをそっと噛み砕くと、
中から溢れ出すのは、滑らかなガナッシュです。
ビジネスにおいて「鮮度」と「タイミング」は不可欠な要素ですが、この生トリュフもまさに
その象徴。甘みと酸味のコントラストは、忙しない日常に一筋の光を差し込んでくれるような、
味わいでした。
会場の熱気に圧倒され、帰宅する頃には足取りも重くなっていましたが、丁寧に淹れたコーヒーと共に
これらを味わう時間は、何物にも代えがたい「自分への投資」です。
こんな一日は、明日からの仕事への最高のエネルギー源になりますね。
